鮎の食べ納め

明日は大晦日。冷蔵庫一掃作戦の一環で(笑)、頂き物の落ち鮎を今夜の夕食に。

夜久野の由良川支流の天然鮎、香魚の名にふさわしい、なんともいえぬ良い香りです。

かつては日本一とも称され、皇室にも献上された保津川の鮎。いつか保津川にも天然鮎が戻ってくることを夢見て、今年の鮎の食べ納めです。