霧の朝

今朝も霧に包まれた亀岡。峠をひとつ越えた京都は快晴ですが、盆地の真ん中を保津川が流れている亀岡は、放射冷却現象で深い霧が発生します。

京都の冬の名物、千枚漬けの漬けこみが始まったとニュースで報じられていましたが、その原料の聖護院かぶも実はほとんどが亀岡産。昼夜の寒暖の差、そしてこの霧が美味しい野菜を育んでいるのです。