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2006年2月10日 (金)

サワラのお刺身

20060210_sawara 岡山に来ています.岡山といえば鰆!(^^)

あまり知られていませんが,実はサワラの取扱量と消費量は岡山県が日本一だそうです.

岡山のサワラの歴史は,暴れん坊将軍でおなじみ,江戸時代の8代将軍吉宗の時代にまでさかのぼることが出来るそうです.当時,各藩ごとに領内産物帳というのがあって,備前国・備中国の産物帳には「当地では,さわらなる魚が豊かである」と記されているそうです.うーん,読んでみたいですね,この産物帳(笑).

京都では,なかなか新鮮なサワラが手に入らないために,昔から西京漬けなどで食べることが多かったですが,やはり岡山に来たからにはお刺身で頂かないと!

ちなみに,岡山のサワラ,日本一決定戦として,これまでに境港の「かに」とのなべ対決,高知の「かつお」とのタタキ対決を制し,今年は下関の「ふく」(フグ)との対決に臨んだものの,両者引き分け,となったそうです.

岡山さわら連:http://www16.plala.or.jp/sawararen/

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コメント

とても魅力的な記事でした!!
また遊びに来ます!!
ありがとうございます。

投稿: 履歴書の封筒 | 2013年3月21日 (木) 14時31分

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