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2005年12月 5日 (月)

蟹解禁!

20051205_nishiki 京都も初雪です。錦には冬の味覚,蟹が並ぶようになりました.

近畿ではズワイガニのオスを松葉ガニ,メスをセコガニといいます.オスのふっくらとした身ももちろん美味しいですが,12月一杯が漁期の,メスのセコガニもまた美味しいんですよ.内子と呼ばれる卵巣と,外子と呼ばれる卵,酒の肴にぴったりです.

カニ,雪,とくれば,電車に乗って城崎温泉に行ってみたくなりますね.

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